1.- Ingeniería y Biotecnología para la Transformación de Productos Alimentarios de Origen Animal, Vegetal y Microbiano

2.- Tecnología e Ingeniería de la Conservación y Procesamiento de Productos Alimentarios

Enfocadas al conocimiento de procesos de transformación, conservación y normas, involucradas en la elaboración de productos alimentarios, así como en la explotación de los recursos naturales o desechos encontrados en la zona VI del estado de Hidalgo, lo que permitirá la generación de nuevos productos o procesos que contribuyan a la diversificación del mercado y dar valor agregado a la producción primaria generada.